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氵余 牙 鸟 睁半只眼来窥世界……

人是情感的动物。那些穿透情感层面,展示情感宇宙奇景的一定是好诗。

 
 
 

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关于我

关耳、南鹏,中华诗词学会会员、福建省诗词学会会员、福建省作家协会会员。主任编辑,高级工程师。曾任教师、记者、编辑,现为科技工作者。八十年代开始发表诗作,长期笔耕不辍,在全国各级报刊发表过大量作品,获全国、省和市级奖105项。有现代诗和古代诗编入多部诗集,有文学专著《情注三明》一书。北国著名诗人阿红赞誉:“祥渊满诗趣,艺天起南鹏”。

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(南鹏 原创)涨!涨!涨!猪肉市场步入“牛市”  

2011-08-10 22:44:18|  分类: 历史实录 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       猪肉市场步入“牛市”

 

l         南鹏

 

 

时下,有目共睹:跌!跌!跌!股市综指一片低迷,创下一年来新低,熊得不能再熊;涨!涨!涨!猪肉价格牛气冲天,创下一年来新高,牛得不能再牛。

猪肉价格持续攀升,使我们不得不把目光聚焦到关乎民生的猪肉价格上涨问题来。猪肉价格为何持续上涨?猪肉销售商和广大消费者是如何看待这一“涨”潮的呢?近日,记者进行了调查。

 

一年时间上涨超40%

 

“猪排骨的价格从一季度不足18/斤左右涨到现在20/斤左右,大骨头也从14/斤左右涨到17/斤。其它肉类也都涨了。”一位来自尤溪县中仙乡的高岩市场售肉摊主如是说。

随后,我们走访了三明市综合市场的猪肉销售商,一位摊主说,排骨价格从去年夏天不到18/斤、今年春节25/斤到近三个月22/斤,春节前后价格本来就会偏高,但是前一阵猪肉价格在降了五天以后又涨上去。记者还走访了下洋市场,发现排骨价格均在18/斤左右,大骨头价格在16/斤左右,虽然较列东片的要便宜些,但与此前相比都有不同程度的提高。

据有关部门调查分析,20117月份,我省生猪市场价格总体维持高位。我省生猪市场价格经过自20087月份以来至20106月份的持续下跌后,从20107月进入恢复性上涨阶段。记者通过福建省肉类信息相关文件分析,也不难发现20107月生猪收购价6.46/斤,统肉批发价7.8/斤,鲜肉零售价的瘦肉、五花肉、排骨分别为11/斤、7.5/斤、14/斤。可是,到了20117月生猪收购价高达9.6/斤,统肉批发价11.8/斤,鲜肉零售价的瘦肉、五花肉、排骨分别上升为15/斤、13/斤、20/斤。

总体来说,猪肉价格近一年来一直居高不下,上涨幅度超过40%,如此涨价,让消费者怎么受得了?

 

持续上涨原因何在

 

炎热的夏秋本是猪肉销售淡季,为何猪肉价格持续上涨?

存栏量下降,生猪供不应求。猪场里养猪的数量减少了,一位猪肉经销商告诉记者:“肉价上涨,主要是因为前两年肉贱伤农,养猪的人少了,三头五头的小户都不养了,存栏量大不如前。”货源的短缺是猪肉价格上涨的重要原因之一,再加上去年的疫情以及异常的气候,造成仔猪存货率下降,养殖难度增加,养殖户补栏受到较大的影响,周边地区生猪供应缺口仍然存在。

成本价格升高。记者从猪肉经销商口中了解到,大部分猪肉经销商都是购买整猪后再进行分类销售,但是现在整猪的批发价太高,因而整猪的零售价也随之抬高。猪肉经销商透露整猪的批发价也从去年平均一斤不足9元到现在已超过11元,而尤溪管前土猪肉的批发价更是达到13.2/斤。可想而知,猪肉贩卖商为了保证赢利,不得不提高售价。

仅是这些原因吗?记者带着疑问走进三明市经济贸易委员会市场科进行了咨询。

饲料价格升高。养殖业饲料成本的增加是生猪价格上涨的重要支撑。现阶段受全球粮价上涨的影响,玉米等饲料原料价格明显上涨。饲料成本增加也给很多养殖户带来一种“养猪赔钱”的理念。所以很多养猪专业户补栏的积极性较为低迷,这就使得猪肉价格回落的周期在无形中延长。

外地猪肉供应商来三明地区进货,也造成了本地猪肉价格上涨,这是本地猪肉价格上涨的又一个因素。三明地区猪肉进价较闽南、浙江、广东等地便宜,所以猪肉供应商在当地价格相对较高的情况下,就会选择到周边进价较低的地区进货,以降低成本,这也造成了三明地区肉价抬升。

此外,受到全国猪肉价格普遍上涨等大环境因素的影响,猪肉价格上涨成为当前一种不可避免的趋势。

 

猪肉价涨,牛肉价稳

 

猪肉价格上涨给消费者带来怎样的影响?

“猪肉价格一直涨啊,但这猪肉就和青菜、大米、食用油一样,不管怎么涨都得买,现在有时候会少买一点吧,或者买一些鱼肉、牛肉等。但基本上一个星期还是会吃23次猪肉吧。”一位前来买猪肉的大妈说。记者在走访中也发现猪肉摊前门庭若市,消费者很少因为猪肉价格上涨而选择不购买。

猪肉价格的上涨对人们生活的影响在一定程度上左右着消费者对猪肉的需求。虽说猪肉和我们生活密切相关,但是猪肉替代品较多,很多消费者也会选择其他肉类满足自身的需求。记者随机采访了几位牛肉经销商,他们表示近半年来牛肉价格相对稳定,没有太大的浮动,牛肉的批发价也大致保持在21/斤左右,零售价也在2325/斤左右,只是高岩市场牛肉摊主卖得比别人贵一些。

为什么猪肉价格频繁波动,而牛肉价格却呈现出相对稳定的局面?三明市综合市场一位牛肉摊主解决了我们的疑问。他说,牛肉价格原本就比猪肉价格高,要是牛肉价格也像猪肉价格一样持续上涨,那么本身较贵的牛肉就失去了自己的市场,肉类市场的激烈竞争也是牛肉价格保持基本稳定的因素之一。

猪肉价格上涨给消费者带来了一定程度上的影响,也使猪肉经销商面临更加激烈的市场竞争。

 

养猪行业前景看好

 

猪肉价格持续上涨对消费者、猪肉供应商和养殖户产生了不同程度的影响。古往今来有“适者生存、优胜劣汰”的说辞,谁能在市场经济中抢占有利位置,谁就能在市场经济的大潮中稳步前进,而不是举步为艰的维持生计。

在机遇和挑战面前,会有一部分养殖场主探索适合生存发展的道路。近日,记者了解到尤溪县梅仙镇兴野养殖场欲扩大养殖规模。该养殖场以特种野猪养殖为主,现有的特种野猪是纯野山猪与优良杜洛克母猪经过多元杂交而来的,存栏已有千余头。为什么该养殖场在物价上涨时期会萌生扩大养殖的想法呢?首先,他们分析了市场情况,认为猪肉是人们生活中不可或缺的肉食品,有广阔的市场前景;其次,对培育优质特种野猪保证猪肉品质充满信心;再者,对于社会效益和经济效益有合理的评估,保证了盈利。最后,特种猪的养殖符合现行国家重点推广星火项目的政策要求,政策上的支持也为养殖户减小了发展阻力。

猪肉价格上涨已持续一年之久,短期内通过市场调节,要让价格明显下降也不大可能,因为支撑生猪市场价格的因素仍然存在,后期或仍将维持高位波动。

国家发改委价格司副司长周望军最近表示,猪肉、淡水鱼等价格回稳有望在今年年底或明年年初得到好转,对下半年总体物价水平保持乐观状态,短期内高位波动的可能性较大。

 

 

 

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